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疾控中心简介: 监测食源性疾病暴发-美国,2009 - 2015监测总结7月27日2018/67 (10);1 - 11

2009-2015年:5,760起疫情,导致100,939人患病,5699人住院,和145人死亡。

在2953例确诊病因单一的疫情中:

  1. 诺病毒是最常见的暴发原因(1130次暴发(38%)和暴发相关疾病(27623种疾病(41%)。
  2. 沙门氏菌有896宗个案(30%)及23662宗个案(35%)。
  3. 由……引起的暴发李斯特菌沙门氏菌,和志贺产毒大肠杆菌(STEC)负责82%的住院治疗和82%的死亡报告。

在报告的1 281次暴发中,食品可分为单一食品类别:

  1. 鱼类是最常见的牵连类别(222次暴发[17%)。
  2. 乳制品(136[11%])。
  3. 鸡肉(123[10%])。

与爆发有关的疾病最多的食物类别如下:

  1. 鸡肉(3114种疾病[12%])。
  2. 猪肉(2670[10%])。
  3. 种菜(2572[10%])。

多州疫情仅占所有报告疫情的3%,但占疾病的11%。34%的住院治疗,54%的人死亡。

问题/条件:据估计,已知的食源性疾病制剂每年在美国造成大约940万例疾病。虽然只有一小部分疾病与公认的暴发有关,暴发调查的数据提供了对引起疾病的食物和病原体以及它们发生的环境和条件的洞察。

系统概述:食源性疾病暴发监测系统(FDOSS)收集食源性疾病暴发的数据,指因食用同一种食物而出现两宗或两宗以上类似疾病的情况。自20世纪60年代初以来,各州自愿向疾病预防控制中心报告了食源性疫情,本地的,以及使用标准表格的地区卫生部门。从2009年开始,通过国家疫情报告系统进行了fdoss报告,那一年推出了一个基于网络的平台。

结果:2009-2015年间,食物及卫生局局长接获5,760宗爆发个案,导致100,939宗疾病,5699人住院,和145人死亡。所有50个州,哥伦比亚特区,波多黎各,疾病预防控制中心报告了疫情。在2953例确诊为单一病因的暴发中,诺氏病毒是最常见的暴发原因(1130次暴发(38%)和暴发相关疾病(27623种疾病(41%))。紧随其后的是沙门氏菌有896宗个案(30%)及23662宗个案(35%)。由……引起的暴发李斯特菌沙门氏菌,和志贺产毒大肠杆菌(STEC)负责82%的住院治疗和82%的死亡报告。在报告的可将食品分为单一食品类别的1 281次暴发中,鱼类是最常见的牵连类别(222次暴发[17%]),其次是奶制品(136[11%])和鸡肉(123[10%])。引起疫情相关疾病最多的食品类别是鸡(3114种疾病[12%]),猪肉(2670[10%]),和有籽蔬菜(2572[10%])。多州疫情仅占所有报告疫情的3%,但占疾病的11%。34%的住院治疗,54%的人死亡。

地点:为5022次疫情报告(87%)提供了一个准备位置,4,696(94%)表示单一位置。在报告单个准备地点的暴发中,餐馆是最常见的地点(2880例[61%]),其次是餐饮或宴会设施(636[14%])和私人住宅(561[12%])。坐式餐厅(2239家[48%])是最常见的餐厅类型。与爆发相关疾病最多的食物制备地点是食肆(33,465宗疾病[43%]),餐饮或宴会设施(18141[24%])、和机构,例如学校(9806所[13%])。每次暴发平均患病人数最多的准备地点是机构(46.5),而餐馆的比例最小(11.6)。

爆发:暴发调查人员在2442次暴发中确定了一种食品(42%)。这些暴发导致51341人患病(51%)。报告的食品在1281次暴发中属于单一食品类别(22%)。最常涉及的食物类别是鱼类(222起疫情[17%]),其次是奶制品(136[11%])和鸡肉(123[10%])。引起疫情相关疾病最多的食品类别是鸡(3114种疾病[12%]),猪肉(2670[10%]),和有籽蔬菜(2572[10%])。鱼类中的Scombroid毒素是导致大多数暴发的单一确认病因学和食品类别对(85),其次是鱼肉中的ciguatoxin(72)和弯曲杆菌乳品(60)。致病性食物的种类对引起了最多的爆发相关的疾病是沙门氏菌鸡蛋(2422种疾病)沙门氏菌在有籽蔬菜(2,203),和沙门氏菌在鸡(1941)。相比之下,鱼类的scombroid毒素和ciguatoxin暴发导致519起暴发相关疾病,每次爆发平均三种疾病。暴发沙门氏菌由有籽蔬菜引致的感染,平均每宗个案可引致88宗疾病,和爆发的沙门氏菌来自鸡蛋的感染平均导致每一次暴发78例疾病。

食品涉及:在研究期间,几种新型的食品运输工具引起了疫情的爆发。在2011年,暴发沙门氏菌与从土耳其进口的松仁有关的血清型肠炎感染导致53人患病,两人住院。在2014年,暴发沙门氏菌Gaminara血清型,哈特福德市从加拿大进口的奇亚州奥兰宁堡种子粉导致45人患病,7人住院。2015年开始的STEC血清组O26和O121感染暴发与美国生产的生小麦粉有关;它导致24个州56人患病,16人住院。的爆发沙门氏菌来自南非的辣木叶粉引起的Virchow血清型感染始于2015年,在24个州造成35人患病,6人住院。这是一种有机粉末混合饮料的成分,其商标是用来代替食物的。

跨州暴发:多州爆发仅占爆发的3%,但造成11%的疾病,34%的住院治疗,54%的人死亡。多州暴发涉及7个州的中位数,其中2至45个州发生了接触。177起多州疫情中最大的一起是由沙门氏菌血清型肠炎和由于受污染的蛋壳。从2010年开始,估计有1,939人在10个州被感染。的爆发沙门氏菌2015年黄瓜引起的血清型poona感染的疾病数量位居第二(40个州有907种疾病)。这次暴发也有最多与暴发相关的住院病例(204例[22%])。的爆发沙门氏菌2013年至2014年鸡感染海德堡血清型病例住院人数第二多(200例[32%]),涉及29个州和波多黎各。的爆发单核细胞增多性李斯特氏菌2011年,28个州的哈密瓜感染导致的死亡人数最多(33[22%的病例]),2014年12个州爆发埃博拉疫情单核细胞增多性李斯特氏菌焦糖苹果引起的感染,另一种新型食物运输工具(9),其中7人(占20%)死亡。

丹尼尔·杜威·马蒂亚,英里/小时;Karunya Manikonda,英里/小时;Aron J。霍尔数字式电压表;马修E。明智的,博士学位;塞缪尔·J。克罗威博士学位。

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截至7月13日,2018年,212人感染了暴发的菌株沙门氏菌有44个州的报告。

  • 疾病从2月15日开始,2018年6月21日2018.
  • 34名病人已经住院,徳赢vwin网球目前还没有死亡报告。
  • 26%的患者是5岁以下的儿童。

Epidemiologic回溯,实验室发现这些暴发与与活禽接触有关,vwin体育投注例如小鸡和小鸭,它们来自多个孵化场。

  • 在采访中,有资料的138名病人中,有100人(72%)报告在发病前一周曾接触过雏鸟或小鸭。vwin体育投注
  • 据报道,人们从几个渠道获得了小鸡和小鸭,包括饲料供应货仓、网站,孵化场,和亲戚。

本次暴发中,对118株来自病人的分离株进行了工作组分析,以确定其抗生素耐药性。22个从病人身上分离出来的菌株含有可能引起耐药性或降低对以下全部或部分抗生素敏感性的基因:氨苄西林,链霉素,磺胺甲恶唑,四环素、庆大霉素,头孢曲松钠,amoxicillin-clavulanic酸,头孢西丁,环丙沙星,和磷霉素。96个分离株没有确定预测的耐药性。使用5个暴发分离株进行检测标准药敏试验疾病预防控制中心国家抗微生物监测系统(NARMS)实验室证实了这些结果。一些感染可能很难用通常推荐的抗生素来治疗,可能需要另一种抗生素。

这里有一个很好的提醒:

今年的FoodNet报告总结了2017年初步监测数据并描述自2006年以来由FoodNet监测的下列病原体引起的感染趋势:弯曲杆菌、隐孢子虫、环孢菌、李斯特菌、沙门氏菌、志贺毒素产生大肠杆菌(stec)、志贺氏菌、弧菌、耶尔森菌。该报告还总结了2016年溶血性尿毒症综合征(HUS)的病例,可获得这些数据的最近一年。

  • 在2017年,FoodNet收到24,484宗疾病报告,5677例住院,在其监视区域有122人死亡,其中包括15%的美国人口。
  • 每10万人感染弯曲杆菌和沙门氏菌的发生率最高,这与前几年类似。
  • CIDT诊断的感染人数,一种新型的测试,正在增加。弯曲杆菌的总数量,李斯特菌,沙门氏菌属志贺氏杆菌,与2014-2016年的平均水平相比,2017年CIDT诊断的弧菌和耶尔森氏菌感染增加了96%。
  • CIDTs显示出许多感染,例如环孢菌引起的感染,鼠疫,弧菌,以及STEC非O157——由于测试有限,以前不会被诊断出来。CIDTS快速且易于使用,他们发现了一些本可以忽略的疾病。然而,CIDTs还挑战我们发现暴发和监测疾病趋势的能力,因为它们不能提供特定的信息来描述引起感染的生物体。例如,一些关于引起感染的细菌的信息,例如亚型和抗菌敏感性,只有培养出CIDT阳性标本才能获得。为了更好地了解CIDTS对监控的影响,FoodNet正在收集信息。
  • 沙门氏菌感染的发生率总体上没有显著变化,但血清型之间有显著变化:
  • 2006-2008年以来,由伤寒和海德堡血清型引起的感染发生率一直在下降,两者的总体降幅都超过了40%。由Javiana血清型引起的感染,汤普森从2006年到2008年,婴儿数量增长了50%以上。
  • 由STEC O157引起的感染在过去10年中有所减少。CIDTs使用的增加使得解释STEC感染的趋势变得困难,因为CIDTs不能表明是哪个STEC血清组导致了感染。与2006-2008年相比,2016年5岁以下儿童溶血性尿毒综合征的发病率有所下降。因为大多数HUS是由STEC O157引起的,HUS的下降提供了证据,支持发现STEC O157病例的下降。

经过25年的食品诉讼,我很少对宣布爆发食源性疾病感到惊讶。上周五,印第安纳州卫生部宣布爆发一场多州沙门氏菌疫情,与切果有关,主要是在几个州的大型零售商那里出售的瓜类。政府或食品工业的各个部门的人都知道,在美国,一种食品中含有大量的沙门氏菌。疫情正在酝酿数周之后,证据变得难以忽视,所以在很多情况下,当政府和行业知识和公告之间的延迟对相关人员来说太慢时,我接到一个电话,文本的电子邮件。

但是,我担心的不是信息是如何泄露的,而是食源性流行病学在什么时候上市的问题上总是很难保持平衡。如果通过适当的生产和检测错过了受污染的食品,在人们生病之前,我们不会知道这个问题。消费之间的时间,疾病,调查和召回可能会持续数周或数月,这取决于病患人数和包括疫情爆发的司法管辖区数量。食源性疾病监测将始终面临挑战,必须始终以加快和更准确的过程为目标。

然而,令我既担心又困惑的是,一旦我们知道疫情的原因,食品和药物管理局就不能对公众更加透明。在2000年初,美国农业部/食品安全局制定了一项政策,将公开宣布谁制造了大肠杆菌。大肠杆菌O157:H7肉,但拒绝公布产品的销售地点-零售商或餐馆。2002年康尼格拉牛肉E。大肠杆菌O157:H7的爆发和召回使数十人患病,其中一人死亡。th但是,那年秋天晚些时候发生了一些疾病。当被问到那些生病的人是否听说过康尼格拉爆发的时候,他们说他们听说过,但是“我们在西夫韦买了肉,不是在康尼格拉。”

直到2008年,USDA/FSIS才开始定期公布零售配送清单,因此,零售商和消费者会知道受污染产品的装运地点和可能的服务。根据《华盛顿邮报》最近的一篇文章:

在21世纪初,美国食品安全与检验局管理肉类的农业部,禽类和蛋类产品——决定重新审视自己对《商业秘密规则》的解释。在一段很长的评论期间,关注保护其分销清单不受竞争对手侵害的行业组织,面对消费者维权人士的挑战。2008,经过几年的争论,FSIS的最后的规则结论是,披露零售商名称“不会对任何企业的竞争地位造成实质性损害”。

毫无疑问,美国农业部/FSIA监管产品的零售商经受住了信息披露的考验——透明度一直有利于消费者信心。

相反,80%的食品供应——由食品和药物管理局监管——一直保持沉默和不透明,这让零售商和消费者感到困惑,有时对缺乏透明度感到愤怒。根据同一篇华盛顿邮报文章:

在给《华盛顿邮报》的一份声明中,美国食品药品监督管理局证实,它认为其披露措施是充分的,并将缺乏下游召回信息归咎于联邦披露规则。联邦法规确实限制了可以向公众发布的信息种类。根据《信息自由法》和《条例》第21条,政府机构,特别是,FDA -被告知商业机密和商业信息不受任何泄露的影响。

“(机密消费者信息)的例子包括原材料供应商名单,成品客户名单,追踪信息,等等,”彼得·卡塞尔说,FDA发言人。“CCI不受《信息自由法》(Freedom of Information Act)的要求,但可以通过某些信息共享协议(包括与其他联邦机构)共享。”

“FDA公布召回通知,包括受影响产品的图片,他后来补充道:“并利用社交媒体账户尽可能快地接触到消费者。”“在某些情况下,如果有必要实施召回,FDA可以发布某些信息,这些信息在其他情况下不受披露。在许多情况下,公司直接通知经销商是最有效的,所以他们可以采取适当的行动。

卡塞尔拒绝让一位代理律师发表评论或解释FDA是如何得出其定义的……

让我来权衡一下食品和药物管理局不会做什么。让我直截了当地说,食品和药物管理局没有理由(尤其是面对食源性疾病的爆发)声称零售分销清单是商业秘密。美国农业部/食品和药物管理局监管的食品链的透明度没有导致商业秘密的崩溃。食品和药物管理局或许可以从其姐妹食品安全局的十年历史中学习。小鸡,天没有塌下来。

FDA未能说出零售商的名字的一个令人震惊的例子是2017年E.大肠杆菌爆发与I.M.有关健康的(对一种含有病原体的产品的好名字)大豆坚果黄油导致数十人生病,一些儿童如此严重。疫情始于2016年12月,并于2017年4月达到临界质量。已公开宣布召回,但没有指定零售商。健康保险公司破产了,可能对召回工作不感兴趣或无法提供帮助。在疫情爆发和召回宣布几个月后,产品仍可在零售场所和网上购买。

严重的是,FDA的人需要解释为什么一个有争议的“商业秘密”胜过公共卫生?分销链需要很好的透明度——零售商和消费者都感到困惑——而不是信息太多,但是太少了。

现在回到上周五,印第安纳州宣布了一场多州沙门氏菌爆发,与切果有关,主要是在几个州的大型零售商那里出售的瓜类。印第安纳州卫生部,不是FDA,制造商也没有宣布爆发。还没有召回,但印第安纳州确实列举了几个零售商,但不是制造商。第一篇新闻文章针对的是零售商,不是制造商。几个小时后,CDC和FDA宣布爆发了一场60人的沙门氏菌疫情,并宣布了制造商的名字,但不是零售连锁店。

困惑的?我也是。

所以,我对神秘的食品和药物管理局律师的建议很简单——专注于公共卫生,什么应该被披露,什么是商业秘密将变得清晰。原料和产品的制作都是商业秘密。谁提供了受污染的原材料,谁制造了受污染的产品,以及在哪里销售受污染的产品,并不是商业秘密,尤其是在疫情爆发期间。简单,透明度和一致性允许一个可见的供应链和一个消费者可以信任的供应链。隐藏在“商业秘密”后面会造成混乱和不信任,而不是有助于食品销售的东西。

非营利组织“停止食源性疾病”延长了申请截止日期戴夫·特诺食品安全奖学金直到6月15日。

该项目是与密歇根州立大学在线食品安全项目的合作项目。这名研究员将住在芝加哥,与Stop Foodborne disease一起工作,同时在密歇根州立大学(Michigan State University)完成一份12学分的在线食品安全证书。奖学金包括住房,福利,工资和学费。

符合条件的申请者包括最近(2016-2018年)从a大学获得食品科学或动物科学本科学位的毕业生美国赠地大学。该非盈利组织表示,将优先考虑那些在食品行业或食品监管方面寻求职业发展的人。

关于戴夫诺诺
66岁时,6月19日,食品安全先锋戴夫·德诺与孙子在夏威夷游泳时,被巨浪击毙。2017.

在他去世时,他是Gray Dog Partners Inc.的首席执行长,以德尔马为基地,CA自2009年以来,他一直担任食品安全咨询业务的首席执行官。

1993年,他被聘为Jack-in-the-Box公司的高级副总裁兼首席食品安全官。圣地亚哥的快餐连锁店正受到大规模致命的大肠杆菌爆发的影响。大肠杆菌O157:H7。四人死亡,数百人患病,这些都归咎于这家汉堡连锁店。

看着盒子里的杰克,随后实施了全面的危害分析和关键控制点(HACCP)计划。他帮助要求成品测试,并持有汉堡包协议。这项安全措施最初让肉制品行业的人感到不快,但后来几乎被普遍接受。

该组织还积极参与了许多食品工业和科学组织。2017年5月,作为美国国家科学基金会食品安全创新奖的一部分,他在食品安全峰会上追授终身成就奖。

Dave Theno f爱之意志:

  • 每周35小时在停止食源性疾病办公室工作;
  • 完成Stop和MSU线上食品安全总监定义的两个项目;
  • 参加每周的安全食品联盟呼吁;有可能去华盛顿,D.C.;
  • 协助社区协调员确定倡议;
  • 帮助员工在会议中停止摊位,包括2019年国际;路易斯维尔食品保护协会会议,肯塔基州;
  • 参加密歇根州立大学举办的“缔造食物安全文化行政人员教育”5月21 - 24日,2019;和
  • 完成MSU食品安全认证课程(12学分)。

一室公寓房,它位于芝加哥的Ravenswood社区,在奖学金期间提供。根据组织的要求,包括完整的厨房,基本电缆和公用事业。停止食源性疾病办公室和联谊公寓在同一栋楼。

为了考虑奖学金申请,本组织现在必须在6月15日延长的截止日期之前收到申请和补充材料,2018.

申请者需要他们的学位授予大学的官方成绩单和三封推荐信(2份学术推荐信,1个人)。此外,申请人需要一份意向书,概述他们的背景,专业的兴趣,他们想要这个奖学金的原因,以及他们如何相信这对他们未来的职业生涯有帮助。

检讨及启动申请程序点击这里

关于停止食源性疾病
停止食源性疾病是一个国家非营利公共卫生组织,致力于通过倡导健全的公共政策来预防食源性病原体的疾病和死亡,建立公众意识,帮助受食源性疾病影响的人。

美国食品和药物管理局食品副局长,现任STOP董事会成员,迈克•泰勒他说,该组织帮助建立了一种食品安全的文化,这种文化一直是“自(1993年)以来发生的一切……很明显,(停止)是催化剂,这种观念的改变对这个国家的粮食系统产生了革命性的影响。

《食品安全》杂志工作人员

比尔·马勒是美国最著名的食源性疾病律师,也是美国食品政策的主要力量。在世界各地。比尔的公司-得赢vwin马勒·克拉克:食品安全律师事务所这些食品公司的受污染产品已经造成了影响生命的伤害,甚至死亡。

比尔于1993年开始对食源性疾病案件提起诉讼,当他代表Brianne Kiner时,历史上最严重受伤的杰克在盒子里的幸存者大肠杆菌O157:H7爆发,在她与快餐公司达成的具有里程碑意义的1560万美元和解中。过去25年,比尔代表了美国几乎所有大型食源性疾病爆发的受害者他已经对嘉吉公司提起诉讼和集体诉讼,辣椒的,装腔作势的,墨西哥康尼格拉,救济金,擅长,金色畜栏肯德基,麦当劳,Odwalla,美国花生公司,希茨炎热天,超价商店,塔可钟(Taco Bell),和温迪。通过他的工作,他已经为受害者争取到了6亿5千万美元E。杆菌沙门氏菌李斯特菌,以及其他食源性疾病。

比尔·马勒倡导更安全的食品供应,其中包括向美国请愿农业部要更好地规范致病性E。杆菌,与非营利食品安全和食源性疾病受害者组织合作,帮助推动《食品安全现代化法案》的通过。国家、以及国际食品安全会议,包括在美国作证众议院能源和商业委员会,还有英国上议院。

比尔经常到各地的法学院演讲,食品行业组织,公平的关联,以及公共卫生组织关于因致病性细菌和病毒爆发而提出索赔的诉讼,以及与之相关的问题。他经常向行业组织捐款,以促进改善食品安全,并在全国各地设立了许多大学科学奖学金。

他经常写与食源性疾病有关的话题。2010年,比尔获得了国家科学基金会食品安全领导教育奖。

播客的链接:https://www.foodsafetymagazine.com/podcast/ep-25-bill-marler-25-years-food-safety/

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在这一集食品安全问题,我们和比尔·马勒谈过:

  • 他遇到已故戴夫·特诺的情况
  • 盒子里的杰克和它是如何推动他的事业的
  • 目前在南非爆发的李斯特菌病,它与25年前的“盒子里的杰克”相比
  • 为什么食源性疾病病例涉及汉堡包和大肠杆菌不再是个大问题了吗
  • 如何避免奥德瓦拉苹果汁爆发
  • 是否沙门氏菌应该被正式宣布为通奸者吗
  • 食品安全的责任:消费者与食品行业
  • 他对正在进行的美国花生公司案的看法,以及斯图尔特•帕内尔(Stewart Parnell)在新审判中的尝试是否有效
  • FSMA,以及如何改进新的法规
  • 块链,全基因组测序,以及其他正在改善食品安全的技术
  • 他对与食品安全有关的公共卫生产生了新的兴趣

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西雅图大学律师:通过克劳丁Benmar,4月18日,2018

87年比尔·马勒接到全国各地客户关于食源性疾病的电话。

今年是大爆炸25周年。大肠杆菌疫情在华盛顿的盒式餐厅里,爱达荷州俄勒冈和加利福尼亚;700人生病;送171人去医院;杀了四个。对于87年取得成就的食品安全律师比尔·马勒(Bill Marler)来说,周年纪念是一个沉郁但值得注意的里程碑。

“今天是疫情爆发25周年,但这也是我们律师事务所成立20周年,”他说。西雅图的Marler Cla得赢vwinrk,84年他与西雅图大学法学院校友布鲁斯·克拉克共同创立了,是美国第一家专注于帮助食源性疾病受害者的律师事务所,并直接从两位律师在1993年疫情爆发时的经验中成长起来。

像这样的里程碑来来去去,马勒最近刚满60岁,不知道是不是该退休了。他在律师事务所早期的一些同事已经这样做了。

“但我真的很喜欢我的工作,”他说。“我可以给人们的生活带来巨大的改变,失去肾脏的人,失去了大肠子,大脑受伤了吗?那些面临数百万美元医疗费用的家庭,或是一个永远不会再工作的丈夫。我可以帮助他们。这就是每天起床去工作的原因。

在过去的二十年里,得赢vwin马勒·克拉克参与了美国每一次重大和轻微的食源性疾病爆发后,不仅与受害者合作,而且与科学家和公共卫生官员合作,使食品供应更加安全。作者杰夫•本尼迪克特在他2011年出版的书中,他写道,“在美国,没有人比马勒对食品安全政策的形状和方向影响更大”。

早在1993年,刚从法学院毕业几年,他成为了原告的首席律师通过一系列的努力,艰苦的工作,人际关系,和媒体精明。

他的第一个E。科利的客户是塔科马的一个家庭,他曾帮助一位工人提出赔偿要求。他从西雅图市中心的办公室冲到他在塔科马的旧法学院(法学院以前隶属于普吉特桑德大学)。贵宾犬餐厅,与家人见面,说服他们雇用他。

“我从默默无闻变成了这场疫情的法律代言人。我的客户从一个到五个,从10个到数百个。在集体诉讼的两年后,当末日终于来临,经过两天的调解,马勒解决了价值2500万美元的案件。

最值得注意的是,他代表Brianne Kiner获得了1560万美元的和解,这是当时最大的一笔和解。西雅图女孩是这次疫情中受伤最严重的受害者,这被追溯到73杰克在盒装餐厅的未煮熟的汉堡包。只有9岁,她昏迷了几个星期,随之而来的是漫长而痛苦的恢复。她仍在与不孕不育等终身健康问题作斗争。哮喘,和糖尿病。

案件结束时,马勒认为他会回到一般的人身伤害治疗中,可能专攻医疗事故。然后是另一个E。杆菌疫情,再次以华盛顿州为中心。在1996年,一批受污染的苹果汁,来自一家名为Odwalla的果汁公司,造成一名幼儿死亡,66人患病。这些家庭打电话给马勒寻求帮助,多亏了他在“开箱即用”诉讼中的高知名度。

“真的是在那个时候,我想,嗯,“很明显,人们认为我知道我在做什么,”马勒开玩笑说。但坦率地说,我工作很努力。我懂法律,也懂药。我开始想知道你是否可以围绕这个建立一个完整的实践。

你可以。或者更确切地说,他可以。1998年,马勒和克拉克与律师丹尼斯·斯特恩斯和安迪·韦斯贝克合作创建了这家公司。(克拉克和斯特恩斯都换了阵营,在早些时候的诉讼中曾代表过杰克。)该公司最近雇用的两名员工也是西雅图大学法律系毕业生——安东尼·马兰贡(Anthony Marangon'15)和乔什·芬斯特布什(Josh Fensterbush'17)。Stearns和Drew Falkenstein'02是该公司的律师。

多年来,马勒已经为E。杆菌、沙门氏菌,以及其他食源性疾病。尽管诉讼往往会促使公司做出重大改变——杰克在其爆发后制定了行业最严格的安全标准——但马勒知道,除了诉讼之外,还有更多的事情要做。因此,他还将自己的精力和专业知识用于倡导更强有力的食品安全法律法规。

他向美国请愿农业部要更好地规范致病性大肠杆菌。并成功地推动了2010-2011年FDA食品安全现代化法案的通过。他与无数行业组织和记者交谈过,建立科学奖学金,并广泛地写在各种食源性病原体上。

比尔·马勒在1993年的动机是他今天的动力。许多最受食源性疾病折磨的人是儿童,他为他们挣来的钱将用于照顾他们的余生。

马勒有自己的三个女儿——一个是西雅图大学的毕业生,两个是现在的学生。最年长的那个人是个婴儿,当他在盒子里接过杰克时。

“当你代表孩子们的时候,你会看到他们有多受伤,”他说,“看着自己的孩子,你就会意识到你的工作有多重要。”

下面是“因沙门氏菌问题而召回的2亿个鸡蛋”的链接

https://www.wnycstudios.org/story/food-recalls-and-federal-oversight

在史上最大的鸡蛋召回事件之一中,在卫生官员追踪到北卡罗莱纳一家农场爆发沙门氏菌后,罗斯英亩农场从消费者货架上订购了2.06亿个鸡蛋。该产品是今年第二次大规模召回,另外一项针对罗马生菜消费者的警告是因为E。已经扩散到七个州的大肠杆菌。

今年是“盒子里的杰克”诞生25周年。大肠杆菌在73家商店爆发,700多人患病,造成4人死亡。那次疫情改变了美国农业部的做法和食品及药物管理局今日监察食物安全,这是最近回收鸡蛋和包装生菜可视为监管成功迹象的部分原因。

本·查普曼,北卡罗来纳州立大学副教授兼食品安全的讨论播客,和比尔·马勒,食源性疾病律师,在联邦政府更广泛的监管趋势的背景下,讨论最近的召回事件。

在过去的20多年里,我与食品行业组织进行了无数次关于“不毒害顾客”的道德和商业理由的讨论。只有少数几家公司允许我在幕后(免费)直接对话,坦诚而有力地说明诉讼作为我们食品体系变革的代理人的作用。今天,我有幸与沃尔玛的领导们交谈,他们的工作就是保护世界各地的顾客免受来自E。杆菌、沙门氏菌属李斯特菌和甲型肝炎。

对致力于安全食品的文化的承诺减少了发生食物中毒事件的机会,诉讼和品牌损害——所有这些都在奥巴马的密切关注之下。沃尔顿。

我的朋友们CIDRAP最近的FoodNet报告(3月23日)做得好吗毫米波反应堆报告)关于各种病原体的发生。我会从他们的工作中偷一点。

好消息:沙门氏菌斑疹伤寒和海德堡病的发病率下降,反映了2006年至2016年鸡的阳性率下降和溶血性尿毒症综合征的发病率下降,这反映了在同一时间段内牛肉粉中的STEC O157下降。

来自美国疾病控制和预防中心(CDC)的一个研究小组以及隶属于食品网监测网络的10个州的合作伙伴今天在最新一期的发病率及死亡率周报(MMWR)

集团在早春发布了一份年度食品网报告,今年的报告总结了实验室确认的9种病原体在2017年的感染情况,详细说明自2006年以来的变化。病原体是弯曲杆菌,隐孢子虫,环孢子虫,李斯特菌,沙门氏菌产生毒素,志贺大肠杆菌(STEC)志贺氏杆菌,弧菌,鼠疫

2017,食物网系统识别出24484种食源性疾病,5677例住院,和122人死亡。每10万人口中最高的发病率是弯曲杆菌沙门氏菌,和志贺氏杆菌

越来越多地在公共卫生实验室使用独立于培养的诊断测试(CIDTS),这是一种快速识别可能被其他实验室测试遗漏的疾病的有用工具,导致更准确的发病率估计,作者写道。他们注意到,然而,他们的使用可能使估计的解释复杂化,培养分离株仍然需要揭示亚型信息和抗菌敏感性测试。

关于仅在CIDT检测中发现的感染,百分比最高的是鼠疫(51%)弯曲杆菌(36%)志贺氏杆菌(31%),弧菌(29%),STEC(27%),沙门氏菌(9%)和李斯特菌(1%)。与2014年至2016年的调查结果相比,2017年的发病率明显高于环孢子虫鼠疫弧菌,STEC,李斯特菌,和弯曲杆菌

鉴于CIDT面板的使用正在增加,更多的是常规检测环孢子虫鼠疫弧菌,non-O157 STEC,该组织表示。他们写道:“这些感染在2017年的增加很可能是由更多地使用CIDTs造成的。”

的子类型沙门氏菌2017年分离,最常见的五种是肠炎,Typhimurium新港Javiana,我和4,[5],12:我:,伤寒的一种变种。2017,海德堡的发病率比2006年至2008年下降了65%,在同一时期,伤寒的发病率也有类似的下降。

当科学家们研究STEC分离物时,他们发现,与2014年至2016年相比,2017年非O157 stec的发病率显著增加。尽管O157 Stec保持稳定,与2006年至2008年相比,发病率下降了35%。